Кухня Севера: гастрономическое погружение

Попробовать вкуснейшие блюда и специалитеты в сердце Архангельска и открыть их секреты
Главная → Все направления → Россия → Архангельск → Кухня Севера: гастрономическое погружение
Архангельск
Эта экскурсия станет для вас настоящей экспедицией в мир северной кухни! Вдохновившись аутентичными рецептами и ингредиентами края, наш бренд-шеф создал потрясающие блюда, которые вам предстоит попробовать. В уютном ресторане вы оцените самые интересные специалитеты региона, откроете традиции местной кухни и, конечно, попробуете Русский Север на вкус.
6000 руб. за одного
Групповая экскурсия
Продолжительность: 2 ч.
Размер группы: до 12 человек
Дети: можно с детьми
Рейтинг:
4.76
Отзывов: 29
Гарантия лучшей цены (подробнее)
Заказать
Моментальное бронирование
Без ожидания ответа гида
При заказе вам не нужно ничего платить. Вы можете задать гиду любые вопросы по экскурсии до оплаты.

Что вас ожидает

Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Официанты подробно расскажет вам о каждом блюде: истории рецептов, тонкости готовки и интересные факты об ингредиентах.

В гастрономический сет войдет 6 позиций: закуска, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):

  • домашний хлеб со взбитым маслом
  • соленья и маринады
  • картофель, приготовленный в топлёном масле
  • жжёный маринованный огурец
  • печёный маринованный лук
  • маринованная водоросль фукус
  • вяленая белорыбица
  • холодный томатный бульон
  • крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
  • каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
  • филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки, с солёным желтком
  • десерт «Белый гриб»

Организационные детали

  • Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) входит в стоимость
  • Вы можете взять с собой детей, но специального детского меню не предусмотрено
Место встречи: на Новгородском проспекте
Расписание: в понедельник, вторник, среду и четверг в 13:00 и 18:00, в пятницу, субботу и воскресенье в 12:00 и 14:00
Посмотреть даты
Андрей
Андрей
Команда гидов в Архангельске
Приветствую, меня зовут Андрей. Я шеф-повар ресторана в Архангельске. Находясь на Севере, у берегов морей, вдохновляюсь природой, изучаю северную кухню, её вкусы, локальные блюда и исконные рецепты. Приглашаю вас попробовать Север на вкус вместе со мной!

Отзывы об экскурсии

Наталья 19.04.2024
Посетил(а) экскурсий: 8
Это полный восторг! И кухня и блюда и милая рассказчица. Очень интересные блюда, подача и история. А самоё главное, что девушка, которая рассказывала знает и любит свой край т свою историю. Обязательно к посещению!
Ирина 19.05.2024
Посетил(а) экскурсий: 4
Это настоящее погружение в традиции и историю поморской кухни с необычной подачей. Вкуснейший хлеб, потрясающая перловая каша с томленой олениной (без преувеличений), и корюшка, и треска, и зубатка, отдельная хвала мороженому с пудрой из белых грибов. Спасибо организаторам за прекрасно проведенное время. Накормили, напоили, многому научили.
Алексей 31.05.2024
Посетил(а) экскурсий: 6
Всё отлично.
Светлана 03.06.2024
Посетил(а) экскурсий: 10
Необычная экскурсия по вкусам северных поморов. Интересная кухня, много новых и невиданных/непробованных продуктов. Завораживающая подача. Высокая кухня. Очень понравилось.
Ольга 19.06.2024
Посетил(а) экскурсий: 14
Не очень понравилось данное мероприятие и наверное проще, вкуснее и дешевле просто пойти в этот ресторан без программы. Порции маленькие , рассказ официанта , а не повара не впечатлил. Поэтому ресторан рекомендую , а именно программу нет.
Андрей
Добрый день, мы сожалеем, что вам не понравилось "гастрономическое погружение". Спасибо, что оценили ресторан. Наше меню регулярно меняется и редко можно встретить повторяющие позиции из сезона в сезон. Гастрономическая экскурсия - это погружение в мир вкусов Севера, которые привез шеф-повар из экспедиций по Архангельской области. Сет рассчитан на знакомство с традициями Севера и состоит из 6 постоянных блюд. Действительно презентацию сета может сделать любой член команды, потому что мы все влюблены в Север и готовы рассказывать о нем нашим гостям. Ждем вновь в гости на новые гастрономические открытие в новом сезоне.
Инна 08.08.2024
Посетил(а) экскурсий: 10
Спасибо работникам ресторана, Марие за полное погружение в особенности местной кухни, а также за созданные блюда шеф-поваром с любовью к северной природе.
Татьяна 07.11.2024
Посетил(а) экскурсий: 58
Просто шикарный вечер, обязательно советуем для знакомства с Архангельском. Команда ресторана делает невероятное – собирает местные рецепты с помощью экспедиций по всей области, переосмысливает их и дает новую жизнь уже в своем меню. Мы очень много узнали о жизни архангелогородцев и области через блюда, ну и ужин был выше всех похвал, очень вкусные блюда и приятнейшее обслуживание. Один из лучших вечеров в Архангельске) в этот ресторан вернемся еще
Ангелина 12.01.2025
Посетил(а) экскурсий: 5
Были на экскурсии 4 января Нас усадили за отдельный столик Официант очень подробно рассказала о каждом блюде Узнали и о традициях народов севера Больше всего понравилась уха, каша ,на десерт мороженое и бисквит Очень понравилось , рекомендую друзьям
Анна 20.06.2025
Посетил(а) экскурсий: 37
Были на шеф-тейбле 12.06.2025. Все блюда невероятно красивы и вкусны! Благодаря рассказам Андрея про традиции Русского Севера гастрономическое погружение было полным и незабываемым! Однозначно рекомендую к посещению) Единственное - если ужин сборный (как это было у нас) хотелось бы чтобы гостей приглашали хотя бы за полчаса до начала мероприятия , а не сидеть и ждать вторую половину группы 35 минут…
Кирилл 26.06.2025
Посетил(а) экскурсий: 2
Все прошло отлично! Это гастрономическое погружение стало самым настоящим открытием!
Еще отзывы